Είναι γνωστά με διάφορα ονόματα, όπως αμπελοφάσουλα, βελονάκια, αραποφάσουλα, σμυρνέικα φασολάκια.

Οι κλιματικές απαιτήσεις για την καλλιέργεια του φυτού ταιριάζουν με αυτές που επικρατούν στην περιοχή του κάμπου της Πρεβέζης και το αποτέλεσμα φαίνεται στα μαυρομάτικα φασόλια Πρεβέζης: ευωδιαστός καρπός με ιδιαίτερη υφή και γεύση. Είναι ιδανικά για σαλάτες και συνδυάζονται άριστα με αρωματικά φυτά.

Τα μαυρομάτικα φασόλια Πρεβέζης ανήκουν στην ομάδα των οσπρίων, μια από τις πιο θρεπτικές διατροφικές ομάδες. Εντυπωσιακό είναι και μόνο το γεγονός ότι 1 μερίδα μαυρομάτικων φασολιών μάς δίνει όση ποσότητα πρωτεΐνης θα παίρναμε από μισή μπριζόλα. Περιέχουν επίσης πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, χαλκό, ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, σίδηρο (υψηλή περιεκτικότητα). Είναι καλή πηγή φυλλικού οξέος και περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, καθώς και αναστολείς της πρωτεάσης, οι οποίοι εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.Τα μαυρομάτικα φασόλια παρέχουν επίσης άφθονη βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), που βοηθά στην παραγωγή ενέργειας και στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Βοηθούν  στη μείωση της κακής χοληστερίνης, στη ρύθμιση του σακχάρου, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διάφορων μορφών καρκίνου και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ιδιαίτερα τα μαυρομάτικα φασόλια δεν έχουν πολλές  θερμίδες και από την άλλη είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μία κούπα μαυρομάτικα φασόλια καλύπτει το 45% των καθημερινών μας αναγκών σε φυτικές ίνες, το 58% σε φυλλικό οξύ και το 31% σε πρωτεΐνες. Αν, μάλιστα, τα φασόλια συνδυαστούν με κάποιο δημητριακό, όπως ψωμί ή ρύζι, τότε η ποιότητα των πρωτεϊνών που προκύπτει είναι ισάξια του κρέατος και του ψαριού.

 

Θερμιδική αξία: Μία κούπα βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια (170 γρ.) παρέχει 227 θερμίδες.

Μαυρομάτικα 500gr.

SKU: 011603
1,90 €Τιμή

    ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΜΑΣ

    Διεύθυνση: Λαύκος, Πήλιο 37006

    Τηλέφωνο: 0030 24230 65584

    0030 6949193152

    Email:  info@syllogistore.com

    NEWSLETTER

    ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

    © 2023 by Syllogi Store.

    0