Κατά τον μεσαίωνα χρησιμοποιούσαν το μελισσόχορτο για την παρασκευή ελιξηρίων νεότητας, ενώ επί αιώνες ήταν δημοφιλές ως αποτελεσματική θεραπεία για τη μελαγχολία, το λήθαργο και την κακή μνήμη. Το άρωμα και η γεύση του σιροπιού είναι ένας πολύπλοκος, αλλά ισορροπημένος συνδυασμός βοτάνων με νότες εσπεριδοειδών.
 
Πρόταση σερβιρίσματος: παγωτό, smoothies, φρουτοσαλάτες κ.α.